Consignes pour les groupes froids en période estivale
Pendant la période estivale, nous souhaitons attirer votre attention sur la nécessité de prendre des mesures visant à économiser l'énergie et à réduire les nuisances sonores inutiles. C'est pourquoi, nous vous prions de bien vouloir vider les enceintes réfrigérées et congélateurs présents dans vos établissements et d'éteindre les groupes froids correspondants.
En vidant ces réserves et en éteignant les groupes froids pendant cette période, vous contribuerez à plusieurs avantages. Tout d'abord, cela permettra une économie d'énergie significative, réduisant ainsi les coûts énergétiques, l'impact environnemental des établissements franciliens et les pertes en cas de coupure de courant. De plus, cela évitera les bruits inutiles générés par ces appareils en fonctionnement, créant ainsi un environnement plus paisible.
La Région vous encourage à sensibiliser votre personnel et vos équipes à cette initiative.
- Prévoir des menus qui utilisent les stocks restant, notamment en surgelés
- Après avoir vidé les enceintes réfrigérées, assurez-vous que tous les aliments périssables sont retirés et qu'aucun déchet n'est laissé à l'intérieur
- Débrancher les enceintes réfrigérées du secteur électrique
- S'assurer que les groupes froids correspondants sont également éteints
- Placer une note visible à l'extérieur des enceintes réfrigérées indiquant qu'elles sont vidées et éteintes pour la période estivale
- Laisser entrouvertes les portes des enceintes pour éviter les odeurs lors de la remise en route.
La Région Île-de-France vous remercie par avance pour votre coopération et votre engagement en faveur de la préservation des ressources et de l'environnement.
Pour toute information complémentaire, contactez votre technicien restauration scolaire.
